Вино и пршут Barkola
Вкус и история этого вкуса для меня всегда идут параллельно. Если мы говорим о качественных винах, пршутах и прочих домашних изделиях, созданных с душой и не в целях максимаркета. Зачастую это семейная преемственность, тернистый путь и излишняя скромность. Истории разные, но сердца у этих людей огромные, не оставляющие тебя равнодушным. Иногда сначала влюбляешься в продукт и потом непременно хочешь познакомиться с изготовителем. Бывает и наоборот, сначала восхищаешься человеком, и после — отменным вкусом его продукции. Сегодняшняя история про самого молодого винодела, с которым я не так давно познакомилась. Мы отправляемся в Випавскую долину в фермерское хозяйство Баркола к Тадею Кавчичу.
Люблянский замок. Больше, чем смотровая площадка
Как и любое место, замок хранит в себе истории определенных времен. И важно не просто побродить среди стен, гадая почему здесь такая странная архитектура и зачем среди современных построек встречаются средневековые элементы. Лучше услышать легенды и почувствовать всю ту боль, надежду и восторг, которые хранит в себе замок, заглянуть в его скрытые уголки. А познакомившись с ним, ты уже смотришь на все совсем иначе. Это как вино всегда кажется вкуснее, если ты знаком с виноделом. Или блюдо просто потрясно, когда ты знаешь, что его приготовил твой любимый шеф-повар. И это прям типичный пример, почему так важно вовремя получить грамотную информацию от гида, чтобы место тебя заворожило и осталось надолго в памяти.
Дом вина Модра Франкинья
Еще одна дегустация, которая вскружила голову. Вернее сделал это Лойзе Керин (Lojze Kerin) своей улыбкой, радушием и интереснейшим представлением вин. «Я смело могу сказать, что помогал родителям с двухмесячного возраста» — смеется Лойзе. «Правда, помогал им не заснуть от моего крика между лозами, но уж точно я провел здесь всю жизнь. И уже лет с 15-ти точно знал кем хочу быть».
Вино Albiana
Попробовать вина можно на дегустации в Альбиане или в некоторых ресторанах. В магазинах они не продаются — такова политика семьи. Никто не представит свое вино так, как сделает это его производитель. С душой, домашними закусками и рассказом как это делалось. Так что дегустация здесь — это прогулка по всему хозяйству и производству, которая заканчивается в новой дегустационной комнате.
Причем на дегустации обычно находится не только сам хозяин (или его семья), но и технолог, который не просто представляет вкус как сомелье, но и готов ответить на любой вопрос. Даже самый каверзный.
Кршко — королевство черно-белых поросят. Идея для прогулки.
Хотите в один день прокатиться на поезде, попробовать свежайшие рыбные изделия в рыбомате, узнать все о породе кршко-польских поросят и побывать сразу на двух винных дегустациях? Тогда вам в Кршко! Мало известный край, который слабо оценен в туризме просто из-за незнания.
Римский некрополь в Словении
Есть такой городок — Шемпетер, что в Савиньской долине. Всего в получасе езды от Любляны в сторону Целья. Конечно, эти края многие знают как долину хмеля и пивоварен. Но есть здесь еще одно уникальное местечко, о котором я просто не могла не написать — Римский некрополь. Сегодня он известен как наиболее сохранившийся памятник римской эпохи в Словении.
Ежегодный международный туристический форум
Ключевое крупнейшее событие в Любляне — международный туристический форум Alpe Adria — в 2020 году прошел уже в 31-й раз. Каждый январь представители услуг из области туризма и гастрономии собираются в помещении выставочного центра (Gospodarsko razstavišče), а посетители находят здесь интересные услуги и новых партнеров. Короткий обзор с мероприятия.
HOSPEO Master — международное обучающе-деловое мероприятие
Интересная конференция про кадры. Осознание и усиление значения человеческого капитала в гастро-туристической деятельности — вот слоган события, на котором выступили крайне интересные спикеры с не менее интересными темами. Мероприятие заставляет задуматься и переоценить важные значения в данной области — что, собственно, мы предлагаем, как мы это делаем и зачем правильно мотивировать персонал для реализации задуманного.
По Македонии на машине. Часть 3 — Охрид и окрестности
После нескольких дней в Скопье, о которых я уже писала ранее, наши приключения продолжились на машине. Мы получили (конечно не то, что заказывали, это же классика) очаровашку Fiat, и помчали в Охрид. Хотя «помчали» — это слишком громко сказано. Сразу скажу — никогда не берите в Македонии машинку со слабым движком! Всю дорогу мы шутили, что машина создана четко под ограничения скорости — если стоит 50 , больше она все равно не поедет. Хотя однажды по ровной трассе мы даже разогнались до 130. Итак, наша автомобильная авантюра.
Кочевско. Часть 2 — Бункер Шкриль
После спора между Тито и Сталиным в 1948 году было принято решение начать на территории Югославии строительство военных подземных объектов с противоядерной защитой. Речь шла о складах оружия и боеприпасов, складах военной техники, ракетных базах и, конечно, бункерах для жизни руководства.
Сколько точно было построено до сих пор не известно. По скромным данным, с 1950 по 1990 годы было построено как минимум 26 подземных объектов, три из которых на территории Словении (если верить, например, этому документу). Хотя есть данные, что в Словении их пять.
Вино и пршут Barkola
Вкус и история этого вкуса для меня всегда идут параллельно. Если мы говорим о качественных винах, пршутах и прочих домашних изделиях, созданных с душой и не в целях максимаркета. Зачастую это семейная преемственность, тернистый путь и излишняя скромность. Истории разные, но сердца у этих людей огромные, не оставляющие тебя равнодушным. Иногда сначала влюбляешься в продукт и потом непременно хочешь познакомиться с изготовителем. Бывает и наоборот, сначала восхищаешься человеком, и после — отменным вкусом его продукции. Сегодняшняя история про самого молодого винодела, с которым я не так давно познакомилась. Мы отправляемся в Випавскую долину в фермерское хозяйство Баркола к Тадею Кавчичу.
Люблянский замок. Больше, чем смотровая площадка
Как и любое место, замок хранит в себе истории определенных времен. И важно не просто побродить среди стен, гадая почему здесь такая странная архитектура и зачем среди современных построек встречаются средневековые элементы. Лучше услышать легенды и почувствовать всю ту боль, надежду и восторг, которые хранит в себе замок, заглянуть в его скрытые уголки. А познакомившись с ним, ты уже смотришь на все совсем иначе. Это как вино всегда кажется вкуснее, если ты знаком с виноделом. Или блюдо просто потрясно, когда ты знаешь, что его приготовил твой любимый шеф-повар. И это прям типичный пример, почему так важно вовремя получить грамотную информацию от гида, чтобы место тебя заворожило и осталось надолго в памяти.
Дом вина Модра Франкинья
Еще одна дегустация, которая вскружила голову. Вернее сделал это Лойзе Керин (Lojze Kerin) своей улыбкой, радушием и интереснейшим представлением вин. «Я смело могу сказать, что помогал родителям с двухмесячного возраста» — смеется Лойзе. «Правда, помогал им не заснуть от моего крика между лозами, но уж точно я провел здесь всю жизнь. И уже лет с 15-ти точно знал кем хочу быть».
Вино Albiana
Попробовать вина можно на дегустации в Альбиане или в некоторых ресторанах. В магазинах они не продаются — такова политика семьи. Никто не представит свое вино так, как сделает это его производитель. С душой, домашними закусками и рассказом как это делалось. Так что дегустация здесь — это прогулка по всему хозяйству и производству, которая заканчивается в новой дегустационной комнате.
Причем на дегустации обычно находится не только сам хозяин (или его семья), но и технолог, который не просто представляет вкус как сомелье, но и готов ответить на любой вопрос. Даже самый каверзный.
Кршко — королевство черно-белых поросят. Идея для прогулки.
Хотите в один день прокатиться на поезде, попробовать свежайшие рыбные изделия в рыбомате, узнать все о породе кршко-польских поросят и побывать сразу на двух винных дегустациях? Тогда вам в Кршко! Мало известный край, который слабо оценен в туризме просто из-за незнания.
Римский некрополь в Словении
Есть такой городок — Шемпетер, что в Савиньской долине. Всего в получасе езды от Любляны в сторону Целья. Конечно, эти края многие знают как долину хмеля и пивоварен. Но есть здесь еще одно уникальное местечко, о котором я просто не могла не написать — Римский некрополь. Сегодня он известен как наиболее сохранившийся памятник римской эпохи в Словении.
Ежегодный международный туристический форум
Ключевое крупнейшее событие в Любляне — международный туристический форум Alpe Adria — в 2020 году прошел уже в 31-й раз. Каждый январь представители услуг из области туризма и гастрономии собираются в помещении выставочного центра (Gospodarsko razstavišče), а посетители находят здесь интересные услуги и новых партнеров. Короткий обзор с мероприятия.
HOSPEO Master — международное обучающе-деловое мероприятие
Интересная конференция про кадры. Осознание и усиление значения человеческого капитала в гастро-туристической деятельности — вот слоган события, на котором выступили крайне интересные спикеры с не менее интересными темами. Мероприятие заставляет задуматься и переоценить важные значения в данной области — что, собственно, мы предлагаем, как мы это делаем и зачем правильно мотивировать персонал для реализации задуманного.
По Македонии на машине. Часть 3 — Охрид и окрестности
После нескольких дней в Скопье, о которых я уже писала ранее, наши приключения продолжились на машине. Мы получили (конечно не то, что заказывали, это же классика) очаровашку Fiat, и помчали в Охрид. Хотя «помчали» — это слишком громко сказано. Сразу скажу — никогда не берите в Македонии машинку со слабым движком! Всю дорогу мы шутили, что машина создана четко под ограничения скорости — если стоит 50 , больше она все равно не поедет. Хотя однажды по ровной трассе мы даже разогнались до 130. Итак, наша автомобильная авантюра.
Кочевско. Часть 2 — Бункер Шкриль
После спора между Тито и Сталиным в 1948 году было принято решение начать на территории Югославии строительство военных подземных объектов с противоядерной защитой. Речь шла о складах оружия и боеприпасов, складах военной техники, ракетных базах и, конечно, бункерах для жизни руководства.
Сколько точно было построено до сих пор не известно. По скромным данным, с 1950 по 1990 годы было построено как минимум 26 подземных объектов, три из которых на территории Словении (если верить, например, этому документу). Хотя есть данные, что в Словении их пять.
Остались вопросы?
Если у вас есть предложение по сотрудничеству или вы бы хотели обзор/статью на конкретную тему — просто напишите мне.