В одном тайном туннеле под пыльными потолкам скрылись драгоценные бутылки, которые могут смело хвастаться своим возрастом. Почти 200 лет. Птуйский винный погреб располагает самой большой и известной коллекцией архивных вин всего региона. Так что в самом старом городе Словении находится один из самых старинных винных погребов, в котором есть самая большая коллекция. Как звучит!
А спасибо за начало традиции можно сказать миронитам, которые в этом месте в 1239 году построили Миронитский монастырь. Именно в подвале этого здания находится Птуйский винный погреб. Так что эта дата увековечана на каждой бутылке торгового знака Pullus. Монастырь, кстати, действующий и интересен к посещению.
Сегодня в этот погреб попадает виноград из примерно 300 000 гектаров виноградников. Это около 60-ти постоянных партнеров. Виноград в 85 % белых сортов: Лашский и Рейнский рислинг, Шипон, Совиньон, Шардоне, Зелен, Белый и Сивый пино, Зеленый силванец, Желтый мускат, Траминец.
Осмотр погреба начинается в коридоре с огромными деревянными бочками. Каждую из них красит резной мотив на тему виноделия. Жаль, уже около 15 лет большая часть бочек пуста.
«Сегодня в современном мире популярно легкое фруктовое вино. Такое в деревянной бочке не сделать. Поэтому наше производство находится в соседнем помещении. Но мы одни из редких, кто сегодня сохранил и поддерживает состояние этих дубовых бочек. Мода имеет привычку меняться.» — рассказал нам Франц Бродняк.
За семью замками, в отдельном помещении находятся те самые архивные вина, о которых я говорила вначале. Некоторые бутылки по стоимости достигают несколько сотен евро! Мы немного поговорили о том, насколько это вино в целом можно пить. И, несмотря на то, что вино правильно хранится, а пробки постоянно меняются, берутся пробы вина для анализа и доливаются испарившиеся капли — гарантировать вкус никто не может на 100%.
Ну а в дегустационном зале вас ждет подробный рассказ сомелье. И о самих винах, и о том с чем их подавать. Тут Франца остановить сложно. Так что просто слушайте и наслаждайтесь. Как рассказом, так и вином.
Ну и напоследок. Сохраните себе контакты. Однажды они вам точно понадобятся.
Сайт: http://www.pullus.si/
Адрес: Vinarski trg 1, 2250 Ptuj
Контакт: Франц Бродняк (Franc Brodnjak), +386 41 486 258
