По традиции после поездок я знакомлю вас с виноделами, кто мне прям зашел в самое сердце. Так, во время прогулки по Птую я познакомилась с Бояном.
Прямо в историческом центре, под стенами замка на Прешерновой улице (Prešernova ulica 4) находится винотека Кобал. И уж простите, я вынуждена снова произнести это. Расположилась она в самом старом доме в центре города.
Виноградники находятся в Халожах (регион Штаерска), недалеко от Птуя. Эти земли попадают под «наиболее эксклюзивные винограднические регионы Европы». А связано это с несколькими фактами. Во-первых, их история уходит во времена Римлянов, Австо-венгров и длится по сей день. Во-вторых, здесь крайне мало молодых лоз, все виноградники бережно хранят проверенные старые сорта. А в-третьих, земля здесь богата мергелем (прим. — горная порода), и корни лоз уходят глубоко внутрь земли, что обогащает ягоды богатыми минералами.
В небольшом, но современном и уютно дегустационном зале большая компания не поместится. Но в том и прелесть, что на дегустацию сюда можно прийти хоть 1,2 5 человек. И, поверьте, это будет не быстро и не трезво. Обычно дегустация состоит из теста 11 вин, а стоит копейки. Как сказал Боян Кобал, у них нет цели зарабатывать на дегустациях. Только покрыть расход. Цель дегустации — познакомить людей с нашим вином и помочь понять какое из них им по душе. И такой подход мне крайне близок.
Больше даже рассказывать не буду. Потому что так, как это делает Боян я не смогу. Это просто кладезь знаний о виноделии, технологиях и истории этого края. Мы попытались задать ему каверзные вопросы, да не тут-то было, он невозмутимо на все ответил.
Так что лучше айда на автомобильную экскурсию по Птую с дегустацией вина Кобал. Сами убедитесь как супер в компании Бояна и 11-ти сортов вина.
