OtherlikeSlovenia

Мартинованье в Кране. Пьют все!

«Что такое Мартинованье?» — спросила я робко в мой первый год жизни в Словении. «Это когда пи…» Под многозначительным «пи…» скрывается не очень цензурная речь. Честно, долгие годы я не ходила на Мартинованье. Все не получалось — то работала в эти дни, то уезжала куда-нибудь, то находилась и другая причина.

Мое первое Мартинованье было в Кране. Любители вина в Словении могут почти возмутительно спросить — разве это Мартинованье?! Ехать надо в винодельческий регион страны. Позвольте вам возразить, господа.

Короткая справка​

Вдруг вы впервые слышите это слово. Для знатоков — можно переходить сразу к следующему пункту статьи.

В Словении 14 винодельческих регионов. Сорта вин — от столовых до эксклюзивных марочных, но речь сейчас не об этом. Каждый ноябрь, а именно 11 числа, вся страна (как и наши католические соседи) и приезжие в нее гости веселятся (это очень мягко) на традиционном празднике молодого вина в честь святого Мартина. Праздник длится две или три недели, зависит от региона.

В самих винодельческих регионах это фольклорная традиция в лучшем ее смысле! Сначала виноград дружно убирают. Можно приехать в любое хозяйство, которое открыто для посетителей в дни сбора урожая и помочь им. Вам — необычное времяпровождение и домашний обед с вином, хозяевам — супер помощь на их многочисленных гектарах лоз.

Далее следует целый ряд событий, ведущий к кульминации — Мартинованью. В этот день вино льется рекой не только у виноделов, но, кажется, во всех уголках страны. Мартинованье проходит в каждом доме, в каждом баре или ресторане, на улицах, даже под землей (как, например, в Ровах под старым Кранем). Одним словом, пьют все! И едят тоже, к вину подаются разные сыры, солености, фрукты, мясные тарелки с пршутом и дыней. В ресторанах можно встретить «праздничное меню», где вас ждет гусь или утка, тушеная красная капуста и потица (или погача). Конечно, это не единственный вариант, но самый популярный.

Принято считать, что праздник зародился еще у кельтов, которые всегда чествовали урожай в полях и виноградниках в осеннее время. А в Словению его «принес» венгр по происхождению и епископ французского города по призванию — Святой Мартин. Сам праздник посвящен рождению нового вина, которое до этого момента было просто суслом. То есть короткая логическая цепочка проста: было сусло — пришел Мартин — окрестил вино — оно стало вкусным молодым элексиром.

Мартинованье в Кране​

Так вот, возвращаясь к Мартинованью в Кране. Мое первое Мартинованье было в том самом Тоннеле под старым городом, о котором я уже писала. Самое страшное для меня было тогда даже не побороть клаустрофобию и панику от толпы людей, а осознание в какой-то момент — ты уже как бы и «намартиновался», но ты лишь на полпути. Полпути — это: за тобой около 20 виноделов, ты под землей и путь к выходу один, впереди еще столько же виноделов, мимо которых пройти не так-то просто.

Вообще, конечно, задумка интересная — использовать старый тоннель для праздника вина. Множественные отсеки тоннеля позволяют разместиться там виноделам из всех регионов страны. На входе тебе дают сумочку с бокалом, которую можно повесить на шею и в любой момент освободить руки от бокала. Ведь на пути встречаются и вкусные закуски, руки пригодятся.

Билеты в Тоннель на Мартинованье обычно раскупаются уже за месяц до праздника. 

Плакат "Мартинованье на Пунгерте 2017"

Выход из Тоннеля находится прямо под Кафе галерея Пунгерт.  Вообще, Мартинованье на Пунгерте — это не только «продолжение банкета после Тоннеля», а вполне самостоятеьное мероприятие. Здесь в дни Мартинованья ставится шатер, чтобы отдыхать можно было в любую погоду, выступают разные группы, а также всегда есть что перекусить в «кухне на колесах», то есть ларьках, где прям при вас приготовят бургер или что еще.

Так же каждый год на Пунгерте проходит соревнование в приготовлении Гуляша (Golaž). Три команды борятся за название Лучшего повара Мартинованья. Время на приготовление и состав компонентов у всех одинаковые. А вот репецт у каждого свой. Голосование происходт со стороны комиссии и самих посетителей, которые отмечают какой номер Гуляша понравился больше всего. После подсчета голосов открывается тайна — какой повар стоит за этим номером.

Кстати, Пунгерт выложил плакаты и прошлых лет. А так как я очень люблю разные плакаты, не удержалась — выкладываю )

Не сомневаюсь, что в винных регионах страны все проходит еще масштабнее. Но и у нас в Гореньском регионе все более чем весело. А вообще, не важно где вы оказались в этот день — в какой стране или городе. Просто поднимите бокал за то, чтоб вино всегда было ароматным, разнообразным, чтоб виноградники плодородили как нужно, а у виноделов всегда хватало работы.

Вместо заключения​

Не буду напоминать, что Минздрав предупреждает и все такое. Все мы люди взрослые и каждый по-своему ответственные. Но правда, будьте аккуратны. Полиция тоже особенно активна в эти дни, так что оставляйте свои машины дома. А то есть тут у меня знакомые, которые лишились прав, заплатили штраф, пришлось сдавать экзамен по вождению заново. Вот стоит ли оно этого. А будете в Кране — пишите, звони, встретимся!

Метки

Присоединяйтесь

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on vk
VK
Share on odnoklassniki
OK
Share on telegram
Telegram

Почитать ещё

Что посмотреть в г.Тузла

Мое знакомство с Тузлой началось еще в Словении с выражения «Целая Тузла одну козу доила» (Cijela Tuzla jednu kozu muzla). Как я узнала уже на месте, давным давно здесь был издан закон, запрещающий держать коз. Мол слишком уж они уничтожают растительность. Однако один местный житель не послушался, оставил свою козу и спрятал ее в лесу. Вот и стала коза знаменитой — в ноги ей кланялись, когда молоко нужно было. Даже памятник козе в городе поставили. Слово «авлия» означает двор дома. Когда ты входишь в главные ворота, то сразу возникает ощущение, что ты попал то ли во двор к местным жителям, то ли на центральную улицу села, где все знакомы и каждый занимается своим промыслом.

Читать

Этно-парк «Авлия Мачковац»

Ваша первая ассоциации с Боснией и Герцоговиной? Правильно, традиция и богатый стол! Во время поездки по Тузланскому кантону мы побывали в этно-парке Авлия Мачковац. И это точно точка, которую никак нельзя пропустить в своем путешествии. Слово «авлия» означает двор дома. Когда ты входишь в главные ворота, то сразу возникает ощущение, что ты попал то ли во двор к местным жителям, то ли на центральную улицу села, где все знакомы и каждый занимается своим промыслом.

Читать

8 причин поехать в Тузланский кантон

Если у вас есть пара-тройка свободных дней, вы любите путешествия в мало туристические места и обязательным пунктом должна быть супер еда — вам в Тузлу. Вернее, внимания стоит весь Тузланский кантон, о котором и пойдет сегодня речь — сохраняем, берем на вооружение, едем наслаждаться. Тузланский кантон — один из десяти кантонов Федерации Боснии и Герцоговины. Само слово «кантон» означает территориально-административную единицу.

Как не сложно догадаться, центром является город Тузла. Но и в округе есть что посмотреть. За три дня мы успели достаточно много, чем с удовольствием делюсь с вами. Итак, поехали.

Читать

Околица Птуя. Лук, бог Митра и римский лагерь.

Я уже писала о том, что можно посмотреть в городе Птуй. Если же вы приехали сюда не на один (или даже пару) дней, то в данной статье вы найдете интересные места, до которых рукой подать. Или дойти пешком. Или доехать на велосипеде. В любом случае скучно не будет. Забегая вперед, скажу, будете вы путешествовать сами или всей семьей — интересно будет всем. Ведь сегодня мы отправляемся изучать старинную традицию плетения лука, узнаем про барочный дворец, побываем в храме божества и посетим римский лагерь. Поехали.

Читать

Курент. Больше, чем маска.

Если вы спросите у местных жителей в чем смысл Курента, скорее всего вам ответят — «он прогоняет зиму». Я тоже так думала многие годы. Каково же было мое удивление, что все как раз наоборот. Но обо всем по порядку.

Читать

Винный погреб Остербергер

«Каждый птуйчан имеет виноградник» — рассказывает Петер. «Особенно мы гордимся белыми винами. Регионы Ерусалима, Орможа и Птуя имею самое большое число солнечных часов! Солнце находится под нужным углом, в винограде вырабатывается нужно количество сахара, который при ферментации перерабатывается в алкоголь. Поэтому наши вина достигают высокий процент сладости или алкоголя.

Читать