Во время поездки в Прлекию я познакомилась с Само. Эти чудесные моменты первого знакомства с вином и виноделом. Никто никогда не рассказывает о вине так, как его изготовитель. А когда речь идет о семейной традиции, то я таю сразу. А если еще и вино с первого глотка попадает своим вкусом в самое сердце — это двойная победа.
Выбор виноделен в Прлекии большой, но пока знакомимся в Куплен винами (Vino Kupljen, Ivanjkovci).
Само Куплен — это не просто отличный винодел, но еще и интересный рассказчик. Его можно слушать часами и все время кажется, что этого мало, что вот-вот он расскажет еще одну занимательную историю. Само — управляющий компанией Баухауз, винодельней занялся несколько лет назад после смерти отца Йоже Куплена, чтобы продолжить его дело.
На счет кладези знаний я не шучу. Бывают такие дегустации, когда ты узнаешь о вине ровно год производства и пару тонкостей. А бывает так, что ненавязчиво слушаешь историю всего края, местные винные легенды, исторические данные и технологические процессы. И все словно легкий разговор на тему как дела. Вот Само — из вторых.
Так мы узнали как его отец первый в крае стал объединять соседей для улучшения качества вина. Зачем стали сажать розы у каждого ряда лоз. Почему не каждая бочка подходит и как проходит несколько лет с момента покупки до момента попадания в бочку вина. Наверняка вы бывали на таких дегустациях, когда 3-4 часа пролетают незаметно.
Нам повезло не только попробовать семь вин, но и попасть в святую святых — винодельню. Передать в двух словах интереснейший рассказ Само просто нереально, это надо слышать. Приглашаем вас на винную дегустацию в Мон Рояль — так Само называет свою винодельню.
